熱熱軟軟的糕體 一口咬下有著甜甜的香味
去年留學在外 新年時節最想念的也莫過於發糕滋味
Tiffany小姐的媽媽 今年不知道去哪找到了一個簡單的發糕食譜
母女倆決定年夜飯後 來試作看看
材料(十人份) :
低筋麵粉100g
在來米粉400g
黑糖200g
發粉15g
製作步驟:
1.將黑糖加入600ml的水中煮溶並放涼
2.低筋麵粉.在來米粉和發粉過篩
3.將過篩後的粉加入放涼的黑糖水均勻攪拌,絕對要攪拌到沒有任何塊狀 靜置約30分鐘
4.將麵糊倒入模子中(我們家是直接倒入某個圓形的鍋子裡^^, 也可以在模子裡抹上一點點油,
到時候比較好拿出來) 並放入電鍋蒸20~30分鐘
p.s如果想要在發糕中有變化的人 可以在倒入模子後 上面灑上桂圓肉(我個人是不愛拉!!)
電鍋蒸好之後 就會看到上面照片的成功大發糕!!!
上面的大小 還只是五人份喔!!!
別忘記 發糕本身因為加了發粉會膨
所以倒入模子時 絕對不可以到滿 只要到一半滿就好了!!!
吃起來的味道跟外面賣的一樣喔
甜甜香香好健康!!!!!!!!!!!!!!!
